６月４日 梅の収穫 今年は大粒だったので梅干しを作る事に ６月６日 ３日程追熟させた梅 綺麗に洗い焼酎を付けて消毒 １．４キロずつ二つの瓶に１５％の塩で漬けこむ ６月１１日 梅酢が上がって来た 重しを外す ６月１４ 紫蘇を入れる（根付き一束１５０円）…