無農薬の完熟トマトを頂いたのでトマトケチャップ作りに挑戦
真っ赤なトマト ４キロ トマトケチャップの素
①湯むきをして乱切りし 玉ねぎも一緒にミキサーにかける
㊟ 無農薬のトマトの場合 皮付きのままで良い
①とトマトケチャップの素 酢 塩 砂糖を入れて煮詰める
ニャンコのおねだりを遮りながら煮詰める事２時間 ケチャップらしくなる
瓶詰めして煮沸 ケチャップの出来上がり ４５０mlの瓶３本弱
今回の分量 注意事項
トマト ４ｋ ＊煮詰める時灰汁を取り除く
ケチャップの素 ６g ＊保存瓶は事前に煮沸消毒する
玉ねぎ １個
酢 １００㏄
塩 ２６g
砂糖 １２０g
